Samstag, 4. Januar 2014

Mandarin pancake...

Heute im Angebot,
chinesische Mandarin Pfannkuchen...


first dry
nein das hat nicht mit Mandarinen zu tun! Sondern ist ein wichtiger Bestandteil einer Pekingente...
Das Rezept ist genauso lecker wie einfach...
Mehl, Salz und heisses sowie kaltes Wasser....

Sonntag, 8. Dezember 2013

Putenstreifen mit Kaki...

was tun mit Putenstreifen?
richtig man macht etwas mit Asiatischem Touch :)
ein wenig Sesam, ein Löffel Honig, Soja- und Chili- Souce und eine total reife Kaki recht viel mehr ist nicht drinnen, aja und gut angebratenes Putenfleisch...
dazu guten Reis und Frühlingszwiebel und fertiiig :) 


Montag, 30. September 2013

das Essen spielt eine wichtige Rolle...


Liebes Tagebuch,
am We hab ich wieder einmal Zimt-Chicken gemacht und Mel durfte/musste es kosten und ich bin so froh das mein Gericht den Test bestanden hat :)
Mel war und ist begeistert und Thaya hörte nicht mehr auf zu betteln, also gibt es ein größeres Lob für einen Koch
die Marinade entsteht...
dass fertige Gericht :)
Linseneintopf, von heute...


Samstag, 14. September 2013

ich allein am Naschmarkt...

sooo und das kommt raus wenn ich allein ma Naschmarkt unterwegs bin und keiner auf mich aufpasst...
da wird mal eben 1kg Tofu gekauft, ein riesen Berg Pak Choi, irgendwelche Pilze die geil aussehen und Berg Sprossen...

Tja das ganze klein schnippeln in den Wok geben , der auf dem genialen Induktionsherd steht und super schnell heiß wird, braten und mit ein wenig Soja abschmecken. Chili drauf und fertig...



ps so sachen wie Zwiebel oder Knobi erwähn ich nicht extra...

Donnerstag, 12. September 2013

it´s so easy to use Cinnamon...


Ich hab mich wieder einmal im Hühnchen machen versucht und muss sagen, das Ergebnis ist nicht mal schlecht geworden!
und auch die Gewürzmischung aus: Paprikapulver, Curry, Habanero, Honig
 Salz (ich nehme bewusst KEIN Meersalz denn sein wir uns mal ehrlich, JEDES Salz kommt doch aus dem Urmeer! Ganz egal woher es kommt, Salz ist immer gleich)
Achja Zimt kommt auch noch mit rein! Ich kann nur sagen habt Mut zu Zimt, denn es passt zu viel mehr als nur Süßspeisen...
Das ganze Tier durfte dann auf einem Bett aus Kartoffeln (in ca 1,5-2cm dicke Scheiben geschnitten mit ein paar Tropfen Olivenöl), und grob geschnittenem Zwiebel (einfach einpaar mal durchschneiden) liegen und dann gemütliche 2,25h im Rohr liegen bei ober und unter Hitze, aja Temperatur war sowas um die 150°C
Für alle die es interessiert, ja es war sehr Saftig und ausgesprochen lecker...




Ich denke langsam aber sicher muss ein Induktionsherd ran und auch Heißluft wäre sicher kein Fehler :)

Dienstag, 10. September 2013

Küchenwirken die erste...

Nach langem hin und her hab ich mich entschlossen meinem Küchenwirken einen eigenen Blog zu geben...

VIELLEICHT aber nur vlt kommt auch ab und an mal eine Anleitung oder ein Rezept von mir :)
vermutlich werden aber wohl die meisten Fotos von Mochis sein :D ach ich hab diese süßen Köstlichkeiten einfach zu gern...

Wan Tan und Hummerchips...

Krändln ist nun auch kein Problem mehr wie man sieht...

auch Jerky hab ich gestern gemacht, ein bissi zu wenig scharf für mich aber gut wer kann schon Ahnen das 3 Habaneros zu wenig sind...